Láminas de fruta sabor fresa y plátano con semillas de chía

Rica y curiosa

Laminas de fruta

Ingredientes

2 tazas (300 g) de fresas
2 plátanos pelados y cortados a la mitad
3 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de miel

Instrucciones

Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1 o el programa para puré (dips + pastas para untar).

Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 55 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para puré (Dips + Pastas para untar) finalice.

Cubra dos charolas para deshidratar o bandejas para hornear con papel manteca. Divida el puré en las dos charolas o bandejas y extiéndalo de manera uniforme.

Ajuste el deshidratador a 60°C (135°F) o el horno a 75°C (170°F). Deshidrate durante 3 horas o hasta que el puré de fruta esté seco al tacto; u hornee durante 2 a 3 horas, o hasta que el puré esté viscoso pero sin que se pegue en sus dedos.

Una vez seco, deslice las hojas de papel manteca a una superficie de trabajo y corte tiras de 8 cm (3 pulg) de ancho, a lo largo de toda la longitud del puré, dejando el papel manteca en su lugar. (Cada hoja deberá rendir para 4 tiras de fruta.)

Enrolle cada tira firmemente y guárdelas en un recipiente hermético.

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