Saborean festival Gastronómico “Gourmet Polanco”

Por F. Iñarritu

IMG_7510 La gastronomía y cultura en general tuvieron un encuentro cercano hoy en la Ciudad de México.

Al caminar por la calle junto al Auditorio Nacional los olores dominan el aire. Son las dos de la tarde y ya se ve mucha gente en la zona de registro para el festival. Yendo por el pasillo principal vemos stands de comida, con los diferentes expositores que se presentan en Gourmet Polanco, presentando la muy amplia competencia y variedad restaurantes, bares y diversos servicios relacionados a la gastronomía en el Distrito Federal.

Al dar la vuelta llegamos a la explanada principal, donde vemos la zona de juegos para niños por parte de Banco Santander, principal patrocinador del festival. La gente come, bebe y platica con los expositores. Hay asadores, mesas con vino y carnes frías al igual que comida asiática. Un movimiento de personas se dirige al interior del casino, que nos lleva a la siguiente parte en este festival.

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Dentro del casino hay un stand central de vinos mexicanos y, en los alrededores, diferentes puestos de productos en su mayoría nacionales relacionados a la comida – adobo para pescado a la talla, especias para moles, café de Yucatán, mayonesa de ajo. Todavía no se ve mucha gente en el interior del casino, pues la gran mayoría sigue comiendo las deliciosas muestras de alimentos en esta nublada tarde de noviembre.

Del lado derecho hay un escenario con una cocina y mantas de los patrocinadores, el chef Daniel Ovadía se prepara para abrir el evento con una clase de cocina en la que preparará una pasta con hongos e interactuará con la audiencia. Una vez terminada la pasta la audiencia la degusta y se ve un movimiento de personas del staff que parece tratar de un motivo urgente.

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A las 3:30 de la tarde el escenario se vio poblado de diferentes personalidades entre las que destacaban dos organizadores del evento y el delegado de Miguel Hidalgo, que se encargaron de dar unas palabras de bienvenida a la audiencia mientras explicaban el porqué de dicho festival e invitaron a la gente a romper la dieta, probando toda la comida disponible al igual que la bebida, pero como ellos dijeron, entre risas, todo con moderación.

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