Conquista a mamá

Conejo en salsa de chocolate El día de las madres está cerca y la mejor manera de sorprender a mamá y agradecer todo lo que hace por ti, es conquistando su paladar con un delicioso platillo. Una excelente opción, es la carne de conejo, por su delicioso sabor y alto contenido nutrimental.

La carne de conejo es rica en Vitamina B y Minerales, también contiene Vitamina E, la cual posee características antioxidantes que pueden ayudar a contrarrestar el envejecimiento celular. Para este día de las madres, prepárale un Conejo en salsa de chocolate, será un excelente detalle y ella te lo agradecerá.

Conejo en salsa de chocolate

Tip nutricional: El chocolate amargo tiene un contenido elevado de antioxidantes, los cuales ofrecen protección contra las enfermedades cardiovasculares.

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Tiempo aproximado: 35 minutos

Porciones: 2 personas

Ingredientes:

– 1 lomo de conejo.
– 2 tabletas de cobertura de chocolate amargo (de repostería)
– 5 chiles piquin enteros
– 1 rama de canela
– 1 vaso de caldo de pollo o verduras
– Sal
– Pimienta

Elaboración:

– Para el mole, muele todos los ingredientes en crudo (excepto las pepitas), primero las especias.
– Hierve los tomates y los chiles para poderlos moler.
– Una vez molido e incorporado todo, ponle sal y pásalo a una olla con un poco de aceite. Remueve hacia un mismo lado siempre, para que no se corte y se hagan grumos.
– Tritura la pepita con ayuda de agua e incorpórala a la salsa. Deja hervir y corrige de sal si es necesario. Añade las aceitunas.
– Salpimenta y dora la pieza de conejo en un sartén.

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Presentación: Pon sobre un plato, un espejo de mole y encima la pieza de conejo. Salséala y agrega unas aceitunas extras.

(Tip: También puedes comprar la pasta de mole y disolverla con caldo de pollo hasta darle la consistencia correcta).

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