Disfruta de unas ricas salsa hechas en casa

Si bien preparar un taco es algo simple, lograr que un taco sea sabroso es todo un arte. La genialidad de esta delicia mexicana se debe a su sencilla preparación: una tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro. Así, sus diferentes versiones lo convierten en uno de los platillos que mejor representan la diversidad cultural de nuestro país. Existen los de canasta, pastor, carnitas, guisados, entre muchos otros, que podemos disfrutar cualquier día de la semana y, prácticamente, a cualquier hora del día.

Los mexicanos sabemos que el arte de preparar un taco también consiste en acompañarlo con una buena salsa. Sólo así la experiencia será completa.

Tacos de Chicharrón en salsa verde

El chicharrón en salsa verde es uno de los guisados favoritos de los mexicanos. Envuelto con una tortilla resulta en una combinación perfecta de sabor y consistencia. Tan deliciosos como increíblemente fáciles de preparar, son infalibles para hacerte quedar bien. ¡Tu familia dejará el plato limpio!

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¿QUÉ NECESITAS?

  • 275 g de chicharrón de cerdo cortado en pedazos pequeños
  • 900 g de tomates verdes
  • 4 chiles jalapeños
  • ½ cebolla pelada y cortada en cuadritos
  • ½ manojo de hojas frescas de cilantro
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 1 cubito de consomé de pollo

 

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vacía 8 tazas de agua en una olla grande y deja hervir. Una vez que hierva, agrega los tomates verdes y los jalapeños. Escalda durante 12 a 15 minutos o hasta que los vegetales se ablanden.
  2. Agrega estos ingredientes al vaso de la licuadora Vitamix junto con la cebolla blanca, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y el cubito de consomé. Cierra bien la tapa.
  3. Selecciona la velocidad 1 y enciende la máquina. Incrementa rápidamente la velocidad hasta 10 y licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia líquida deseada. Detén la máquina y vierte la salsa verde en una olla.
  4. Calienta la salsa a fuego medio y añade el chicharrón. Cocina hasta que éste se ablande, alrededor de 15-20 minutos, y sirve sobre tortillas calientitas.
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SALSA MEXICANA

Si eres de los que les encanta el picante, esta salsa es óptima para ti por su combinación de chiles. ¡Pruébala e invita a tu familia a que no se pierdan su increíble sabor!

 

¿QUÉ NECESITAS?

  • 2 tazas (480 ml) de jitomates cocidos
  • 4 onzas (110 g) de chiles jalapeños en escabeche
  • 4 onzas (110 g) de chiles verdes
  • 2 cucharadas de jitomate concentrado
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal

 

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora Vitamix e incrementa poco a poco la velocidad hasta 3.
  4. Licúa durante 5-10 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. De ser necesario, usa la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirve sobre tus tacos favoritos. Nuestra sugerencia, unos de bistec o de costilla asada.
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Salsa de tomatillo

Es perfecta para combinar con el sabor de unos tacos dorados al resaltar la combinación del pollo, crema y queso. Con un toque picosito, dejarás a todos con la boca abierta por tu excelente sazón.

 

¿QUÉ NECESITAS?

  • 8 tomates verdes pelados y hervidos
  • 2 cebolletas cortadas en cuadritos
  • ¼ de jalapeño
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal

 

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora Vitamix e incrementa poco a poco la velocidad hasta 7.
  4. Licúa durante 15 segundos o hasta que esté molido. De ser necesario, usa la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirve para aderezar tus tacos.

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