Prepárate una rica pizza de jamón serrano y aceitunas negras

Acaba mayo y se acerca el fin de semana, por lo que es el momento ideal para preparar un manjar, lleno de sabor y con un toque saludable. En esta ocasión prepararemos algo diferente, una rica pizza de jamón serrano con base de aceitunas negras.

Estos son los ingredientes que necesitaremos para nuestra pizza:

  • 20 ml. de Aceite de Oliva Clásico Carbonell
  • 1 lata de aceitunas negras deshuesadas Carbonell
  • 250 g de harina
  • 15 g de levadura
  • 125 ml. de agua templada
  • una pizca de sal
  • 4 lonchas gruesas de jamón serrano
  • 200 g de mozzarella fresco

Así prepararemos nuestra la masa de nuestra deliciosa pizza de jamón serrano y aceitunas:

  • A diferencia de la mayoría de las pizzas, que llevan como base una capa de tomate, esta pizza de jamón y aceitunas comienza con una capa de aceitunas negras trituradas (tipo tapenade), que le dará un sabor y textura especial.
  • Antes de poner el paté de aceitunas de fondo, hay que preparar la masa:
  • Mezclamos la harina con la levadura y la sal,
  • Añadimos el agua y el Aceite de Oliva Clásico Carbonell y amasamos bien hasta conseguir una bola lisa.
  • La dejamos reposar hasta que doble su volumen (unos 45 minutos).
  • Una vez la masa está lista, la extendemos hasta darle la forma deseada y colocamos sobre ella los ingredientes.
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La elaboración de la pizza es la siguiente:

  • Primero la capa de puré de aceitunas negras, que habremos preparado triturando las aceitunas con un poco de aceite de oliva,
  • Luego el jamón cortado en tiras y por último la mozzarella en rodajas.
  • Horneamos de 20 a 30 minutos, o hasta que la corteza esté doradita.

 

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